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橡子豆腐,食之不厌的山野美味

发布者: 宁国世京果园 | 发布时间: 2016-12-15 10:37| 查看数: 1969| 评论数: 2 |帖子模式

说起这种美食
可能很多00后都不知道它长什么样子
小编来给你们科普一下
它能提高人体的免疫力,提高儿童的智力和发育水平。
还能降低高压,减少人体胆固醇。
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它就是橡子

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      回想那些年曾追过的舌尖美食,自然会勾出人们埋藏在心底的味道,这种食之不厌的味道,注定会带你重回童年时光。比如,橡子豆腐,山上野生的坚果——— 橡子,通过脱壳、碾磨、沉淀等多道工序制作而成的豆腐。在过去,橡子是人们果腹充饥的一种食物,随着人们生活水平的提高,这道美食或许早已淹没在高楼大厦之间,或许,它正在走向消亡,逐渐淡出了人们的视野。现在想在哪里吃到这种美味,成了大多数人心中的愿望!
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今天小编要给大家推荐的就是这道美食——世京果园“橡子豆腐”
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    说起来,橡子豆腐做法不复杂,可就是费时间:橡子成熟,收集起来粉碎,期间务必不能使它发热,然后以三倍清水浸泡于容器中,此后至少要一日换一次水,经过一月以上,时间越久越佳。此时,其苦涩之味尽去,再上水研磨细,过滤成纯淀粉,还要浸入水中,三日一换水,直到颜色洁白为最理想。淀粉泡好了,调成糊状,上锅煮沸,自然冷却即成。这儿有个稀稠度需要掌握,过稀则易碎,过稠则发硬。

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世京果园橡子豆腐入口细腻略滑,风味独特,很多走南闯北的朋友,都没吃过这么好的东西,原料居然是当年穷苦劳工的食物橡子!据说,此物性微寒,食之不但爽口开胃,还可以疗火毒,愈赤眼,治牙肿咽疼……适合旅途奔波的人群食用。

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橡子豆腐通常以红烧、爆炒、煎煮等方式烹饪,各式煮法都能将橡子豆腐的原滋原味尽显无遗,夹上一块送入口中,豆腐的韧性和弹力爽滑刺激着每个味蕾细胞,软糯甘甜回味无穷。

       如此好吃的东西,就在咱们世京果园,小伙伴们还在等什么????

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最新评论

独立行 发表于 2016-12-16 17:19
温暖的港湾 发表于 2017-3-6 08:52
其实这叫苦栗子,用它做豆腐绝对好吃,凉性菜。可是,现在山区里的人一般对它没兴趣去采摘了,因为,打工比采摘苦栗子挣钱。再说,农民的生活条件都较不错,过去都去抢挣苦栗子那点钱,现在可以说已没有吸引力了。菜市场买不到它真的可惜!